【通販４８日目】タモリさんの大好物、『ごぼう天うどん』をお取り寄せ

こんにちは、まりもです。

今日ご紹介するのは、タモリさんの大好物、『ごぼう天うどん』。

福岡出身のタモリさんが地元に帰るとよく足を運ぶのが「うどん平」。ここは食べログランキング上位店で各方面より絶賛されている名店です。

博多うどんの中でもモチモチ感がある自家製麺に、揚げ立ての「ごぼう天」を乗せて食べるのが『うどん平』の定番です。

ということでさっそく『ごぼう天うどん』 を通販しました。

「うどん平」は通販をしていなかったので、別のお店から「ごぼう天うどん」を取り寄せました。

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『ごぼう天うどん』を通販する

注文し、待つこと数日。

ついに届きました！

博多ごぼう天うどん　２人前お試しセット
1,000円　送料無料です。

袋を開けてみると、

が入っていました。

『ごぼう天うどん』を作る

さっそく『ごぼう天うどん』を作ってみます。

まず、麺を茹でます。

３～５分間、沸騰したお湯に入れ、麺がほぐれるまで、ゆがいてくさい。

無理にほぐそうとすると、麺が切れてしまいますので、ご注意ください。

茹でてる間にツユを作ります。

１食分のだしを１０倍のお湯で割ってください。

あらかじめ自分で買わなければならないのはカマボコとネギだけなのでお手軽です。

ごぼう天はすでに調理してあるので最後に乗っけるだけ。

『ごぼう天うどん』の完成です。

調理がとても簡単でした。

『ごぼう天うどん』を食べる

さっそく食べてみます。

うどんのいい香りがするのは、だしにこだわっているから。

だしには鹿児島県の枕崎産の鰹を使用しています

鰹節にはアミノ酸の一種であるグルタミン酸などの旨味成分がたっぷり含まれているので、塩や味噌だけでは出せない深みのある味わいを出すことが可能です。

うどんの出汁は関西風で薄いようにも感じますが、しっかり旨味成分が効いていて美味しかったです。

ごぼう天をだしに少し浸して食べると、柔らかくなったごぼう天からだしがじゅわ～っと溶けだします。

カリッとした部分も残っているのでごぼう天の２つの食感を楽しむことができました。

一般的に博多のうどんはやや太めでコシがやわらかいという特徴があります。

こちらの麺もモチモチで柔らかく茹でてあるのに最後にコシが残っていました。

さらぶ、うどんとだしの相性はバツグン！

ごちそうさまでした。

まとめ

いかがでしたか？

今回はタモリさんが愛する『ごぼう天うどん』をご紹介しました。

コシのないうどんも、食べてみると意外と美味しかったです。

口の中で溶けてしまいそうなほどやわらかく、のど越しがなめらかでした。

このやわらかさが、ごぼう天のシャキシャキ感を引き立たせていました。

それでは、また明日！！

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