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【94点】グルメシア史上最高点『THE Sky』のビュッフェ!ホテルニューオータニ

 

こんにちは。

まりもです。

ビュッフェ歴は30年以上。

都内のホテルビュッフェは、すべて制覇しました!

 

この記事は、

・THE Skyってどんなお店だろう?

・口コミ、評判はいいのかな?

・お得に予約する方法はあるの?

ペコ

 

 

 

といったことが分かる内容になっています。

 

写真もたくさん載せてあるので、ビュッフェ選びの参考にしてみてください。

グルメシュランのコーナーでは、「THE Sky」に94点をつけた理由を書いています。

最後にあるのでお楽しみに!

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ホテルニューオータニの場所

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの外観ホテルニューオータニは、赤坂見附駅(D紀尾井町口)と、永田町駅(7番口)から徒歩3分。

ホテルニューオータニには全部で6つのビュッフェがあります。

6つのビュッフェの比較を知りたい方は「ニューオータニのビュッフェ」の記事をご覧ください。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのモニュメントロビーには豪華な生け花がありました。

さすが、格式の高さを感じさせますね。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのホテル廊下『THE Sky』は、ザ・メインの17階にあります。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのエレベーターホールエレベーターホールもとっても豪華。

一番端に、『THE Sky』直通の専用エレベーターもあります。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのレストラン入口最上階の『THE Sky』に到着です!

ホテルニューオータニ『THE Sky』のビュッフェ

料理

まずは、料理を知らなきゃ始まりません。

メニューは約82種類

モグくん

まずは、コールドミール!

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのサラダサラダコーナーには、色とりどりのフレッシュ野菜が並びます。

手前にあるのは、馬鈴薯(ばれいしょ)を使った、『THE Sky』特製ポテトサラダ。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのキッシュ『キッシュのダミエ仕立て』には、バルメジャーノとルッコラが添えられています。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのカラフルトマトとイタリア産モッアレラのカプレーゼカラフルトマトとイタリア産のモッアレラチーズを使った、『カプレーゼ』。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの柿なますとズワイ蟹『なます』には、ズワイ蟹と柿が入った、ゴージャス仕様!

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの柿なますとズワイ蟹『蒸し鶏と生春雨の胡麻ソース』は、中国黒酢がアクセントになっていました。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの秋鮭の赤酢南蛮漬け秋鮭を使った『赤酢の南蛮漬け』。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの揚げ秋茄子『揚げ秋茄子』は、花山椒が香る、優美な味わい。

 

モグくん

続いて、ホットミール!

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェ野菜炒め『牛肉と季節の野菜炒め』には、柔らかい牛肉と、食感の異なる野菜がたくさん使われていました。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェ|ほうぼうのムニエルほうぼうのムニエルと秋茸を使った『ラグー』。

フランスの煮込み料理です。

プロバンス風味ということで、オリーブオイルやハーブを使った、親しみやすい味付けでした。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのポテフランス伝統の煮込み料理『ミートとキャベツのポテ』。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのクラシックポークカツサンド『クラシックポークカツサンド』は、ニーオータニ伝統メニューのひとつ。

柔らかい上質なカツと、特性とんかつソース、シャキシャキキャベツのバランスが良い一品です。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのアラビアータ『完熟トマトと茄子のアラビアータ』は、ステージキッチンでオーダー。

乾麺をゆでるところから作ってくれるため、少々時間はかかりますが、その分美味しさは間違いありません。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの魚介のグリルそして、目玉のグリルコーナーでも、注文をすると肉や魚介を焼いてくれます。

目の前で焼いてもらっている間も、バターの良い香りに舌鼓。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの魚介のグリル2焼きたての味は格別です!

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの黒毛和牛ハンバーグこちらは『黒毛和牛ハンバーグ』。

同じくグリルコーナーで焼いていくれます。

黒毛和牛なんて、贅沢なハンバーグですね!

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのビーフステーキこちらもグリルキッチンの『ビーフステーキ』。

肉質も柔らかく、大満足でした!

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのビーフステーキ2お肉だけでなく、ポテトやチジミのような付け合わせも、とても美味しかったです。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのローストビーフこちらは、じっくり焼き上げた『ローストビーフ』。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのローストビーフ2アメリカンビーフ全体のごくわずかしかとれない、最高級の格付け肉『USプライムビーフ』を使っています。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの寿司寿司カウンターもあり、好きなネタを選んで握ってもらいます。

シャリには高級調味料として知られる赤酢 を使用しており、通常の寿司とは違った風味を楽しむことができます。

寿司コーナー
  • 勘八
  • 漬け鮪
  • たこ
  • 茹で海老
  • ままかり
  • 玉子

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの天ぷらこちらも目の前で揚げてくれる、天ぷらコーナー。

木箱に美しく並べられたネタから食べたいものを伝えると、その場で揚げてくれます。

天ぷら
  • 海老
  • 椎茸
  • ナス
  • ベビーコーン
  • ししとう
  • さつま芋

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの天ぷら2『THE Sky』の天ぷらには、米油と米粉を使用しています。

米油で揚げた天ぷらは栄養価が高く、カラッと揚がります。

さらに、米粉の油の吸収率は低く、ヘルシー。

いいこと尽くしの天ぷらは必食です!

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの味噌煮『かぼちゃ万頭とサンマの味噌煮』は、シェフオススメの逸品。

ふわふわに仕上げたかぼちゃ饅頭と、八丁味噌で煮込んだ旬の秋刀魚に、9種の茸や銀杏が加わり、とっても華やか。

餡かけとの相性も素晴らしかったです。

 

モグくん

中華コーナー!!

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの中国黒酢『THE Sky』は、洋食・和食だけでなく、中華も充実しています。

こちらは、中国黒酢を使用した『広東叉焼』。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの牛肉入り焼きそばスパイシーソーススパイシーソースで味付けされた『牛肉入り焼きそば』。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの上海蟹入りあんかけチャーハンチャーハンには、『上海蟹入り あんかけ』をかけて贅沢にいただきます。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの麻婆豆腐本格的な味の『麻婆豆腐』。

隣に花山椒も添えてあったので、お好みで山椒の香りをプラスすることもできます。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのスティック春巻『スティック春巻』。

ここまで細い春巻きは初めてでしたが、カリカリの食感がとても良かったです。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの肉まん『椎茸入り肉まん』も、ふっくら蒸し上がっています。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの上海蟹入りスープそば『上海蟹入りスープそば』は、中華コーナーにてオーダーすると作ってもらえます。

麺は細く、スープも上品なお味。

上海蟹 が入っている中華麺は、ビュッフェではなかなか見かけない贅沢さ。

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのトムヤンクンスープコーナーには、『酸辣湯』や『味噌汁』のほか、『トムヤンクン』もありました。

気分に応じて和洋中を食べられるのは、楽しくていいですね!

デザート

『THE Sky』は、デザートのラインナップもとても豊富です。

どれも食べやすいミニサイズでできており、デザートケースは宝石箱のような美しさです。

 

モグくん

ラストはデザート!

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのカップケーキ見た目もカワイイ『カップケーキ』。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのガトーフランボワーズ甘酸っぱさがクセになる『ガトーフランボワーズ』。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのチョコレートムースしっとり濃厚『チョコレートムース』。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのマロンムース『マロンムース』は、栗の美味しさがしっかり伝わる味でした。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのスーパーメロンショートニューオータニの目玉のケーキ と言えば、『スーパーメロンショート』!

すっきりした甘さで、イチゴのショートケーキとはまた違った味が楽しめます。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのチョコシフォン『チョコシフォン』。

こちらも凝った味で、ビュッフェであることを忘れる一品。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのイチゴショート『イチゴショート』は安定感抜群の美味しさです。

スポンジがしっとりしているのはもちろんのこと、生クリームも上質な牛乳を使用しています。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのヘルシーケーキヘルシーさにこだわった『チーズケーキ』。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのヘルシープリン甘さ控えめの『ヘルシープリン』。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのフルーツロールしっとりスポンジとクリームの相性が抜群の『マロンロール』。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのコーヒーゼリーとブドウゼリー『コーヒーゼリー』と『ブドウゼリー』

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのパンケーキそしてこちらは、ニューオータニ伝統の、特製『パンケーキ』。

鉄板の上でふんわり焼き上げられるパンケーキは、素材をこだわり抜いた逸品です。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのハニーコームバターさらに、優しい甘さの『ハニーコームバター』も絶品です!

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの赤い果実のスープ仕立てスープ仕立てになった赤い果実も添えてみました。

こちらの特製パンケーキは『THE Sky』でしか食べられない ため、絶対に食べていただきたいオススメデザートです!

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのアイスクリームさらに、アイスクリームやシャーベットもありました。

アイスの種類
  • チョコレート
  • バニラ
  • イチゴシャーベット
  • ピーチシャーベット
  • ほうじ茶アイス
  • ラムレーズンジェラート

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのアイスクリーム2先ほどのパンケーキとアイスのコラボも実現です!

ドリンク

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのアイスティー今回予約したプランには、コーヒー・紅茶が含まれていました。

アイス・ホットともに、飲み物を変更してのおかわりもできます。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのコーヒーコーヒー・紅茶付のプランについては、後ほど説明します。

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ホテルニューオータニ『THE Sky』の席

『THE Sky』の総席数は160席

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの席1『THE Sky』の最大の特徴は、何と言っても回転するダイニング!

一部の個室を除いて、全席窓に面しているため、どのテーブルからも360°景色を楽しむことができます。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの席2回転の構造は非常にユニークです。

座っていると外の景色が変わるだけでなく、背後のビュッフェ台も変わっていくので、ダブルで景色の変化を楽しむことができます。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの席3席の位置によって、テーブの雰囲気が少しずつ異なります。

このようなダイナミックな景色を見ながらの食事は、会話も弾みますね。

隣の席との間隔もゆったり取られており、快適な時間を過ごすことができます。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの席4ボックス席のようになっている部分もあるので、人数や用途に応じて、席のリクエストをすると良いです。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの席5複数名での会食も、テーブルをつなげて対応可能。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの席6回転する景色は見えませんが、個室を希望の場合は、このような部屋もあります。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの席7席からは迎賓館も望むことができます。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの席8青山方面は赤坂御所の木々がいっぱいです。

都心にこんな広大な森があたっとは、驚きです。

公式ホームページより 2018/3/26

施設メンテナンスのため現在回転を停止いたしております。なお、平常通り営業はいたしております。何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

※回転しないのは残念ですが、ビュッフェだけでも十分行く価値があります。

ホテルニューオータニ『THE sky』の予約プラン

通常料金

そして一番気になるのがビュッフェのお値段。

ランチの通常料金は、平日6,534円(税サ込)、休日7,722円(税サ込)です。

【平日ランチ】

大人6,534円
こども(小学生)4,158円

【土休日ランチ】

大人7,722円
こども(小学生)4,752円

モグくん

通常価格はイヤ!お得なプランはないの?

一休の予約がお得です

今回は一休の平日5,800円のプランで行って来ました。

それでもなかなかのお値段ですが、時間制限がなく、11:30の入店から15:00までゆったり過ごすことができたので、満足度は高かったです。

さらに!

ホテルの直予約の場合、ドリンクは別料金なのですが、一休のプランであれば、コーヒー・紅茶が付いています。

おかわりもできるので、とってもお得です!

 

ちなみに、ディナーの割引料金は9,000円からありました。

 

最も安い予約サイトは?

・一休     ◎
・オズモール  〇
・食べログ   ✕
・ぐるなび   ✕

⇒ 調査した時は一休のプランが最安でした。

プランは時期によって変わってくるので、定期的にチェックしてみてください!

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(採点)グルメシュラン!!

総合得点

ここで、グルメシュランのコーナー!

『THE Sky』の総合得点は!!
THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのまりもの得点

種類客層料金接客
50点10点10点10点5点9点
まりもの採点基準を大公開
グルメシア始まって以来の最高得点です!!

残念なところ

  • なし

満足度が非常に高く、残念な点はありません。

しいて言えば、料金がお高いことですが、この料理と回転する景色であれば、正直納得です。

さらに言うと、料金が高いからこそ客層が絞られ、落ち着いた空間で満足度の高い滞在ができるため、この料金はアリかなと思いました。

良かったところ

  • 客席エリアが回転するコンセプト
  • 注文を聞いてから作ってくれる料理が多い
  • 高級食材を使用した料理やデザートばかり
  • 品数も豊富!

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの景色なんといっても『THE Sky』で一番良かったのは、回転する客席エリア です。

東京の中心に居ながら、高層ビルだけでなく、赤坂御所の木々や迎賓館など、移り行くさまざまな景色を眺めることができるのは、想像以上の感動です。

次々に変化する景色は、時代のハイライトを見ているようで、とても不思議な感覚になりました。

さまざまな景色を見る中で、東京にはこのような素敵な場所があったんだなと再認識できる、素晴らしい時間でした。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェの席また、来店前はレストラン全体が回転しているのかと思っていたのですが、客席エリアだけが回っていたのには驚きました。

これが本当に楽しい!

テーブルで振り向いた瞬間、ちょうど狙っていた料理が後ろに来ていた時には、大興奮です。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのローストビーフ 景色が良いだけでなく、使っている食材も高級食材ばかりで、料理にも一切の妥協がないことも、さらに満足度を上げてくれました。

ライブキッチンは他のホテルでもたくさんありますが、『THE Sky』はクオリティと規模が違います。

天ぷらひとつとっても、自分で食べたい具材を選んで目の前で揚げてもらえる喜びは、まさにホテルのホスピタリティそのもの。

 

THE Sky(ホテルニューオータニ)のビュッフェのパンケーキデザートも手抜きなしです。

胃袋が無限であったらどんなに良いかと思いました。

デイリーに行けるビュッフェではありませんが、両親へのプレゼントなど、何か特別な時に特別な人と必ず再訪したいレストランです。

これらを踏まえると、『THE Sky』の総合得点は94点 でした。

まとめ

いかがでしたか?

今回は、ホテルニューオータニ「THE Sky」をご紹介しました。

自分好みのお店なのかお分かりいただけましたか?

気になる方のために、サイトの比較をもう一度。

最も安い予約サイトは?

・一休     ◎
・オズモール  〇
・食べログ   ✕
・ぐるなび   ✕

⇒ 調査した時は一休のプランが最安でした。

プランは時期によって変わってくるので、定期的にチェックしてみてください!

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