【８７点】期待を超える『コンパス』のビュッフェ｜横浜ベイシェラトン

こんにちは。

まりもです。

ビュッフェ歴は３０年以上。

ただいま、横浜エリアのビュッフェを採点中！

この記事は、

・コンパスはどんなお店だろう？

・口コミ・評判はいいのかな？

・お得に予約する方法はあるの？

といったことが分かる内容になっています。

グルメシュランのコーナーでは、『コンパス』に８７点をつけた理由が詳しく書いてあります。

記事の最後にあるのでお楽しみに！

こちらの記事は、ランチビュッフェの記事です。
ディナーをお探しの方は、

コンパスのディナービュッフェ
 【８７点】『コンパス』のディナービュッフェ｜横浜ベイシェラトン

の記事をご覧ください。

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【横浜・みなとみらい】私の定番！心が躍るビュッフェBEST５

横浜ベイシェラトンの場所

『横浜ベイシェラトン』は、横浜駅直結。

高島屋のある西口の地下道からホテルに入ることができ、とっても便利です。

ホテルの中央は吹き抜けになっていて、大理石に囲まれた重厚な空間になっています。

今回ご紹介する『コンパス』は２階にあります。

人気店のため、スタート前にはレストランの前に行列ができます。

横浜ベイシェラトン『コンパス』ビュッフェ

まずは、ビュッフェのメニューを知らなければ始まりません。

メニューは５０種類以上。

和・洋・中の料理が味わえる本格ビュッフェレストランです。

料理

モグくん

まずは、コールドミール！

『コンパス』では、スーパーフードを使ったこだわりのコールドミールを提供しています。

美味しさだけでなく、健康にも気を遣った食事が食べられるのは嬉しいポイントです！

『カボチャとリンゴのサラダ』には、未来のスーパーフード『ヘンプシード』がかかっていました。

ラズベリーソースがかかった『鴨のスモークとブロッコリースーパースプラウト』。

鴨の美味しさと酸味のあるソースの相性がとても良い一品。

『チアシードと緑黄色野菜のスムージー』は、濃厚な野菜の美味しさとチアシードの粒粒感が同時に味わえ、とってもヘルシー！

甘みもあって野菜臭さは全く気にならないので、野菜が苦手なこどもたちでも飲める味わいです。

『奇跡の穀物「キヌア」とチキンのチョップドサラダ』。

マカロニを使った『本日のおすすめオードブル』。

フルーツが乗ったデニュッシュやパンも品数豊富！

美味しいパンが食べられるのも『コンパス』の魅力です。

モグくん

続いて、中華コーナー！

せいろで蒸し立ての『肉まん』と『横浜ポーク焼売』。

横浜と言えば、焼売ですね！

ライブキッチンから揚げたてで提供される『春巻き』は、外はカリカリ、中はとろ〜り。

出来たての美味しさが味わえるのは、ライブキッチン最大の魅力です！

こちらは土日祝限定メニューの、『海老とキノコのチリソース炒め』。

プリプリの海老とキノコの食感が美味しい一品。

平日は『麻婆豆腐』になるそうです。

どちらも捨てがたいメニューですね。

『香港風焼きそば』にも具がどっさり！

色合いもキレイです。

オーダーするとその場で作ってもらえる『ミニラーメン』。

温かい麺があると、嬉しくなりますね。

モグくん

続いて、洋食コーナー！

シーズンメニューの『バレンシア風パエリア』は、大きなチキンがいっぱい！

しばらく『シーフードパエリア』が続いていたそうですが、『コンパス』はリピーターのお客さんも多いため、

メニューに変化を付けて今回はチキンのパエリアになったそうです。

『パスタ』は種類がいくつかあり、できたてで提供されます。

後回しにしていると味が変わることもあるので、このパスタ食べたい！と思った時は、ゲットしておきましょう。

一からホテルメイドにこだわった『レモングラス香るシーフードグリーンカレー』。

本格的なスパイスに加え、ココナッツミルクの甘みやコクがあり、とっても美味しい！

レモングラスの爽やかな香りが、さらに良いアクセントになっていました。

洋食の王道といえば、『ラザニアエミリアーナ』。

トマトソースとひき肉、チーズをたっぷり使ったホテルビュッフェならではの美味しさです。

『ブイヤベースコンパススタイル』は、魚介好きにはたまらない一品。

海老や白身魚、ムール貝やイイダコなど、魚介がたっぷりのスープは、贅沢そのもの。

具も豪華なビッグサイズで、食べごたえ満点でした！

肉汁したたる『牛サーロインステーキ』も、目の前のライブキッチンからどんどん提供されます！

お皿にどっさり盛れる幸せが感がいいですね。

肉質柔らかな『ローストビーフ』は、なんと黒毛和牛！

火加減も程よく、肉本来の美味しさを存分に味わうことができました。

『カボチャのポタージュ』は甘みがあり、大人にも子供にも大人気。

石窯焼きの本格ピッツアは、焼き上がるとスタッフの方がワゴンで回って持ってきてくれます。

バジルが効いた生地に、モッツァレラチーズがたっぷり乗っていて、とっても美味しい！

モグくん

和食コーナー！！

『蒸し野菜』は、このままで野菜本来の味を楽しむほか、アンチョビが効いたバーニャカウダソースを付けていただきます。

じっくり味が染み込んだ『筑前煮』。

ついついお酒が欲しくなってしまう『あん肝豆腐』。

旬の食材を使った『茶碗蒸し』には、湯葉が乗っていました。

丁寧に出汁をとって作った上品な味わいに、ほっと一息。

『胡麻油香る揚げたての天ぷら』は、産地にもこだわった旬の食材が使われていました。

訪問時には、

・徳島県産鳴門金時
・長野県産エリンギ
・高知県産ししとう
・沖縄県産ひらさやいんげん
・高知県産きびなご
・キス

があり、揚げたてサクサクの天ぷらが提供されました。

ランチビュッフェで天ぷらが提供されるのは珍しいので、テンションが上がります。

デザート

『コンパス』のビュッフェはデザートも充実しています。

見た目も可愛い『イチゴパンナコッタ』は、とってもフルーティー！

『パンプキンプリン』は、しっとりなめらか。

濃厚なカボチャの味がしました。

ふわふわのチョコレートクリームが楽しめる『チョコレートシャンティ』。

『クレームカラメル』はリピート必至の美味しさ！

卵と牛乳の味わいと、優しいキャラメルの甘さが絶妙です。

チーズの濃厚さと酸味がしっかり感じられる『チーズケーキ』。

ミニサイズの『ノエルショコラ』。

小さいながらも、きちんと切り株の模様が入っています。

チョコクリームも上品な味でした。

『ストロベリーショートケーキ』は、しっとりスポンジと、上質な生クリームがたっぷり！

苺の甘酸っぱさも重なり、口いっぱいに幸せが広がります。

濃厚チョコが美味しい『オペラ』。

しっとり軽い食感の『キャラメルバニラムース』。

さらに、デザートコーナではスタッフの方が目の前で『クレープ』を焼いてくれるサービスもありました。

焼き立てクレープにクリームやフルーツ、チョコレートソースなど、お好みのトッピング！

オリジナルクレープは楽しさ倍増です。

フレッシュフルーツは５種類。

みかんも丸ごとありました。

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ドリンク

『コンパス』のランチビュッフェは、ドリンクもついています。

ドリンクカウンターには、オレンジジュース・アイスティー・アイスコーヒーがありました。

また、牛乳もありました。

牛乳があるところは珍しいので、嬉しいポイントです。

ホットドリンクはかなり充実していました。

11種類のティーのほか、エスプレッソマシーンからバリエーション豊かなカフェが楽しめます。

横浜ベイシェラトン『コンパス』の席

『コンパス』の総席数は208席。

店内は温かみのある木の色合いと、ベージュを貴重とした、落ち着きのあるインテリアです。

４名がけのテーブルが多いので、２名で来店した際も、ゆったりテーブルを使えることが多いです。

小さいこどもがいても安心なラウンドテーブルもあります。

訪問した際には、こども連れの方がほとんどラウンドテーブルを利用していました。

横浜ベイシェラトン『コンパス』の客層

「友達とゆっくり落ち着いてランチがしたい」
「こどもを連れていっても平気な場所がいい」

お店に求める雰囲気は人それぞれ。

『コンパス』の気になる客層はこちら。

『コンパス』はファミリーでも行きやすいため、小さなこどもを連れたお客さん利用も目立ちました。

訪問時は休日だったこともあり、３世代に渡って来店しているグループもありました。

小さなこどもだって、自分で料理を取りたい！

そんな子どもたちの願いを叶える『こどもビュッフェ』があるのも、コンパスの魅力です。

台が低くなっているので、こどもたちも自分で料理をお皿に取ることができます。

これは優しい心遣いですね。

平日は隣にある高島屋帰りのマダムたちも多く来店します。

多いときには、週に３回も来店されるコンパスファンもいるそうです。

リピーターが多いのは、料理が美味しい証拠ですね。

横浜ベイシェラトン『コンパス』の予約プラン

そして一番気になるのがビュッフェのお値段。

公式ホームページによると、平日ランチは3,980円（税サ込）、土日ランチは5,346円（税サ込）でした。

モグくん

通常価格はイヤ！お得なプランはないの？

ランチにはありませんでしたが、ディナーには割引プランがありました。

予約しないと入れないと思いますので、一休やOZmallで空席状況を確認してみてください。

最も安い予約サイトは？

・一休　　　　　〇
・オズモール　　〇
・食べログ　　　〇
・ぐるなび　　　✕

⇒ 調査した時は一休、OZmall、食べログのプランが最安でした。

プランは時期によって変わってくるので、定期的にチェックしてみてください！

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横浜ベイシェラトン『コンパス』の評判・口コミ

最後に、予約サイトの点数や参考になる口コミをまとめました。

一休とOZmallの得点

『コンパス』は、一休3.99点、OZmall4.12点と、なかなかの高得点です。

一休やOZmallの口コミ

macaronmacaronさん
家族のバースデーで利用させて頂きました。お写真のサービスがありシェラトンの写真立てに入れて下さりとても嬉しかったです。
お料理はローストビーフが国産牛でとても美味しかったです。フェアの鯛も鮮度がよく美味しかったです。ドリンクバーもありカフェインレス対応もとても良かったです。サラダはもう少しベビーリーフや種類があると良かったです。デザートはフルーツやソフトクリーム、プリンなど種類が多くて良かったですが、ケーキがもう少し種類や濃厚さがあると良かったです。接客も良く楽しいバースデーランチになりました。

ひろしんきさん
奥さんの誕生日に利用させて頂きました。
記念写真も撮って頂き、とても良い記念になりました。ローストビーフも、とても美味しく堪能しました。また、利用させて頂きます。
ありがとうございました。

よねちゃんちゃんさん
83歳の母の誕生日のお祝いに兄妹集まって行きました。予約の申し込み時に今回の利用目的の欄に母の誕生日の食事会と書いたら、当日わざわざホテルの方が写真を撮ってくださってプリントして綺麗なフレームに入れて母にプレゼントしてくれました。母は大喜びでした。
ローストビーフが大好きな母ですが最近は歯も悪くてなかなか良いお肉で柔らかいものでないと食べられませんが、こちらのローストビーフは柔らかくて美味しいと3皿も食べました。
私的にはデザートがちゃんとパテシェの人が作ったデザートで、よくある業務用のプチケーキ的なものでなく、とても美味しかったので大満足でした。最後のデザートがイマイチだと女性はとてもテンション下がるんですよね、、、。来年もまた行こうと思います。