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まりも
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こんにちは。
まりもです。
ビュッフェ歴は３０年以上。
都内のホテルビュッフェは、すべて制覇しました！
この記事は
といったことが分かる内容になっています。
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一休.comで探すOZmallで探すピャチェーレ｜シャングリラホテルのランチビュッフェ【場所】
シャングリラホテルは東京駅の日本橋口を出たすぐ隣にあります。
初めて行くときは少々わかりづらいのですが、それもそのはず、シャングリラという名前は『桃源郷』を意味し、隠れた秘境とされることから、ホテルもあえて目立ちにくい場所に作ったそうです。
今回ご紹介する『ピャチェーレ』は、ロビーがある28階にあります。
ピャチェーレ｜シャングリラホテルのランチビュッフェ【料理】
メニューは約40種類。
モグくん
前菜が並ぶビュッフェ台。
ビュッフェ台に料理名が並んでいないので最初は戸惑うかもしれませんが、契約農家からその日に届いた野菜をみて、シェフが一番良いと思う調理するため、メニューは事前に決まっていないとのこと。
そのため、内容も日替わりなので、毎回新鮮な気分で楽しむことができます。
肉厚で甘みのあるパプリカと、アンチョビの塩気がとても合う一品。
チキン入りの『シーザーサラダ』。
ジューシーで甘味がしっかりとしたメロンを使った『生ハムメロン』。
甘味のあるトマトやビーンズをたくさん使ったタルトは、生地もサクサクでとても美味しいかったです。
チーズが添えられた『キューリのマリネ』。
大粒のエビやイカと、アボカドを使った『シーフードサラダ』は、食べ応えも十分！
『ズッキーニのサラダ』。
こんなオシャレなズッキーニは初めて見ました。お花が乗っていて、見ているだけで幸せな気分になります。
鮮度バツグンの『スズキのカルパッチョ』。
ローストされたカボチャの上には、ナッツやクコの実がたくさん乗っていて、さまざまな食感と味わいが楽しめました。
上品なソースで和えた『カジキマグロのサラダ』も、絶品 でした。
びっくりするほど甘みが凝縮したトマトをふんだんに使ったバケット。
バケットはトーストになっているため、カリっとした食感でいただけます。
前菜もはどれも彩が美しく、身体にも良いものばかり。
ビュッフェ台には冷製スープもありました。
モグくん
前菜のビュッフェを取って席につくと、温かいスープが運ばれてきました。
内容は日によって変わりますが、この日は『白インゲン豆を使ったスープ』でした。
素材そのものの味に、シェフの一工夫が加わった味わいは、深みがありとても素晴らしかったです。
ビュッフェにはパスタも付いています。
シェフ自らが出来立てのパスタを持って来てくれました。
この日は『イワシとトマトのパスタ』。
ソースの味付けはもちろんのこと、ひと口サイズのショートパスタとの相性や茹で加減も絶妙。
歴代のパスタの中でもトップクラスの美味しさ でした。
続いては、メインです。
メインの料理は、こちらのメニューからセレクト。
『サーモンのプロヴァンス風』
カリッとしたサーモンの皮と、脂がほどよく乗った身が、とても美味しい一品でした。
こちらは『ローストビーフ』。
写真ではわかりにくいかもしれませんが、これが結構なボリュームです！
大切りサイズのお肉が２枚あり、かなりお得感がありました。
お肉もとても柔らかく、特製ソースの味も深みがあり、レベルの高さを象徴していました。
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一休.comで探すOZmallで探すピャチェーレ｜シャングリラホテルのランチビュッフェ【デザート】
『ピャチェーレ』は、デザートにも一切妥協なしです。
※追記 料金が変更され、デザートはビュッフェでなくなりました
丁寧に作られた可愛らしいデザートに目を奪われます。
バルサミコ酢の酸味を効かせた苺のデザート。
『メロンのパンナコッタ』
『苺のショートケーキ』はクリームも上品で、期待通りの美味しさ。
苺とモヒートを使ったケーキ。
変化球で美味しかったのが、『抹茶のタルト』。
上に飾られたダークチョコレートも、ほろ苦いアクセントになっていました。
メレンゲの上にクリームとマンゴー・ココナッツクッキーが乗ったデザート。
見た目もカワイイですね。
ひと際目立っていたのは、こちら。
柑橘フルーツに、オレンジポートワインのジュレ・ピスタチオのクリームが入ったデザート。
少しお酒を効かせた大人の味で、これだけでも十分食べ応えのある逸品でした。
デザートもビュッフェ形式で食べられるのは、土日祝のランチビュッフェのみです！
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一休.comで探すOZmallで探すピャチェーレ｜シャングリラホテルのランチビュッフェ【ドリンク】
『ピャチェーレ』のウリは豊富なドリンクバー。
今回は、乾杯ドリンクが付いているプランで予約しました。
『桃を使ったカクテル』と『ミモザ』。
シュワシュワときめの細かいスパークリングになっていて、とても美味しかったです。
食後にはコーヒー・紅茶がついています。
紅茶はポットサービスです。
同じものであれば、おかわりが何度でもできます。
ピャチェーレ｜シャングリラホテルのランチビュッフェ【席】
『ピャチェーレ』の総席数は110席。
店内はコンパクトながらも、天井が高く、窓からの景色も抜けているため、とても気持ちが良いです。
窓側席からの景色は最高です。
ビルの向こうには、皇居やお堀が見えます。
ピャチェーレの予約プラン
最後に料金を確認しましょう。
通常料金
ランチの通常料金は、平日6,085円、休日7,452円（税サ込）です。
前菜はビュッフェで、メインとデザートは１品づつ選ぶことができます。
一休.comからの予約がお得でした
モグくん
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良かったところ
- 料理が美しく・おいしい
- 空間が極上
- 接客も素晴らしい
これだけのお値段だけあって、お料理はどれも素晴らしい味でした。
また、味だけでなく見た目もとても美しく、食用の花が添えられていたり、食材にこだわっていたりと、ひとつひとつの料理にシェフの愛情を感じました。
空間は間違いなく今まで取材してきた中でダントツのトップ です。
贅を尽くした豪華な内装は、どこを切り取っても絵になり、心安らぐ時間を過ごすことができます。
それとは対照的に、窓の外に見えるビル群との対比が、なんとも気持ち良かったです。
これこそが、シャングリラ（桃源郷）なんだなと、納得させられる空間でした。
料金はやや高めですが、特別な会など、いつもよりランクアップしたレストランをお探しの方に、ぜひオススメしたいレストランです。
これらを踏まえると、『ピャチェーレ』の総合得点は93点 でした。
まとめ
いかがでしたか？
今回は、シャングリラホテル東京「ピャチェーレ」をご紹介しました。
自分好みのお店なのかお分かりいただけましたか？
気になる方のために、サイトの比較をもう一度。
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