まりも
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玉華堂のどらやき『掌』
なんて読むかわかりますか?
「たなごころ」と読みます。
手のひらという意味です。
玉華堂のどら焼きは、ひとつひとつを職人が丁寧に手焼きしています。
「たなごころ」の由来はこだわりの手焼き。
北海道産の小豆使用し、
風味豊かな餡をふんわり柔らかな生地で包み、
味の改良を重ねた玉華堂のどらやきをご紹介します。
四季の旬果と和心スイーツ専門店 玉華堂
玉華堂は明治23年に静岡県磐田の地で創業した老舗です。
社名は、創業者が好んでいた花「ギョッカ蘭」に由来。
当時は餅、饅頭や赤飯などの和菓子を販売していましたが、120余年で変化したニーズに答えるべく、洋菓子も製造販売するようになりました。
玉華堂の中でも有名なのは「極プリン」。
楽天市場などインターネットショッピングサイトでもランキング1位を獲得するなどお取り寄せでも人気のスイーツです。
以前、グルメシアでもご紹介しました。
その玉華堂はどらやき「掌」も発売しております。
プリンとセットで販売するほどの力の入れよう。
期待できますね。
どらやき「掌」の口コミも多数
玉華堂の極プリンとどらやき! pic.twitter.com/fqoJ8ZVArp
— KAZ (@kazueasy) 2016年11月23日
モデルプレス - 長澤まさみ、故郷に対して思うこととは http://t.co/r6hxiVgx9M @modelpressさんから 故郷(磐田)について語ったというツイッターを見たので、興味深く拝見しました。 私は、又一庵の「きんつば」と、玉華堂の「どらやき」が好きでした。
— Fuji-Hokusai (@BlueLion30739) 2015年2月20日
親戚の皆さんにも大変好評でした
今回初めて購入させて頂きました。
あんこが程良い甘さで皮もしっとりでとても美味しかったです。親戚のみなさんにも大変好評でした。
餡の甘さが控えめ
あんの甘さが控えめで舌にしつこくなく美味しかったです。
しっかりしっとりずっしり
とてもおしいい!!しっかり、しっとり、ずっしり!とてもおいしかったと評判です。
絶賛する口コミがたくさんあって気になりますね。
そこで、
実際にお取り寄せしました!
注文して待つこと数日。
ついに届きました。
パッケージの掌の文字がどらやきを優しく包み込みます。
ふんわり柔らかな生地です。
生地がキレイにやけていますね。
中には、餡子がぎっしり入っていました。
食べてみると意外とさっぱりしていて驚きです。
小豆の食感が楽しめるさっぱりした後味の粒あん。
蜂蜜がほのかに薫るふわふわ生地もたまりません。
「掌」の美味しさへのこだわり
厳選小豆を使用
当主自らが、現地に赴き厳選した風味豊かな北海道産の小豆。
和菓子職人が、その日の天候に合わせ、水分量や火加減を調節し、丁寧に炊き上げています。
自家製の餡子
和菓子にとって餡は、一番重要なポイントです。
風味豊かな厳選した北海道産の小豆を使用して、さらし、蒸し上げ、生餡作り、炊き上げ、風味豊かな餡を作りあげました。
真心てづくり
どら焼きの生地を綺麗に焼くためには、熱伝導の良い厚板の銅板で、温度を均一にして焼くことが大切です。
職人が一枚ずつ付きっきりで、手焼きした生地は、綺麗な焼き目の付いた、ふんわり特別な生地となります。
気になるお値段
どら焼き「掌」は5個入で866円(税込)です。
送料別。
贈り物には「名誉総裁賞受賞」の極プリンとのセットがおすすめです。
極プリン4個入とどら焼き4個セット 3,149円(税込)
送料無料!
しかも、セットのどら焼きは特別版。
ひごろの感謝を込めて「ありがとう」の刻印が押してあります。
もちろん烙印もひとつひとつ手押しです。
手作りのあたたかみのある仕上がりで敬老の日にもぴったりです。
「掌」はいかがでしたか?
今回は、玉華堂のどらやき「掌」をご紹介しました。
昔ながらに職人が火加減を見ながら1枚1枚手焼きで、焼き上げるどら焼き生地はしっとりふんわりとした仕上がりです。
中に包んだ餡は、北海道産の小豆を使用し、自家製餡で作った風味豊かな粒餡を使用しています。
敬老の日にぴったりな特別セットもありますので、是非お試しください。
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