【30周年セレブレーションフェア】シェフズ ライブ キッチンのディナーブッフェ｜ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

こんにちは。

まりもです。

ブッフェ歴は３０年以上。

都内のホテルブッフェは、すべて制覇しました！

この記事は、

といったことが分かる内容になっています。

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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのディナーブッフェ

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、ゆりかもめの竹芝駅直結。浜松町駅からも徒歩8分です。

今回は、「シェフズ ライブ キッチン」にて提供している、ディナーブッフェを徹底リサーチ！

シェフズ ライブ キッチンのディナーブッフェ【料理】

ライブ感溢れる出来たての料理をブッフェスタイルで提供しているシェフズ ライブ キッチン。

2025年はホテル開業30周年にあたるセレブレーションイヤーということで、ホテル内の各レストランのシェフが集結！

30周年セレブレーションフェア～インターコンチネンタルシェフたちが織りなす匠の技と美食の饗宴～と題し、特別メニューを提供するほか、海外のインターコンチネンタルホテルのシグネチャーディッシュを含めた豪華なメニューを満喫できます。

コールドミールのコーナーで目を引くのは、カップに入った４種類のカラフルサラダと、根菜と野菜スティックのガーデニングサラダ。

インターコンチネンタル ローマのレシピをアレンジした、半熟卵とベーコンのシーザーサラダや、白バルサミコドレッシングで味わうタコと香味野菜のサラダも楽しめます。

いろとりどりの前菜が食べやすいサイズの器に盛り付けられているのも嬉しいポイントです。

ホテル開業とともにオープンしたフレンチレストラン「ラ・プロヴァンス」からは、ニース風のクスクスサラダも登場。

フランス料理をベースに、本場ニューヨークのグリル料理の文化「熟成」を取り入れた新しいスタイルを発信している「マンハッタン」からは、赤ワインが香るコック オ ヴァン仕立てのテリーヌを味わうことができます。

シェフズ ライブ キッチンのブッフェでは、おもてなしの一品として、はじめにパイ包み焼きのスープが運ばれてきます。

こんがりと焼色がついたパイの中にはクラムチャウダー風のスープが入っており、サクサクとパイをくずしながら一緒に味わうと、美味しさも倍増です！

ブッフェコーナーでは、ライブキッチンから温かい料理が次々に提供されます。

「ラ・プロヴァンス」の、魚介や香味野菜の出汁がしっかりと染み出したブイヤベースや、「イタリアンダイニング ジリオン」の、緑のラザーニャなど、さまざまなメニューを味わうことができます。

さらに「鉄板焼 匠」からは、ディナー限定で宮崎牛のハンバーグがラインナップしています。

霜降りが豊富で、柔らかくジューシーな肉質の宮崎牛は、シェフ特製のポン酢ジュレとともに味わうことで甘みや風味が際立ち、肉本来の味を楽しむことができます。

ブッフェではタイムサービスもお楽しみのひとつです。

平日限定のディナータイムには、総料理長の逸品、霧島純粋豚とフォアグラのパイ包み焼きが提供されるので、平日にお時間がある方はぜひ足を運んでみてください。

また、食事の締めにもピッタリなのは、ディナー限定の真鯛の炊き込みご飯。

そのままいただいて鯛の風味をしっかりと感じたり、出汁をかけてしっとりと味わうのもオススメです。

シェフズ ライブ キッチンで定番人気のメニューも揃っています。

シェフズ ライブ キッチンのローストビーフは肉質も良く、レアな火入れ具合も最高です。

リクエストごとに揚げてくれる天ぷらも、ディナーブッフェ限定の目玉コーナー。

季節の魚や野菜、海老など、揚げたてサクサクの天ぷらは何度でも味わいたくなってしまいます。

さらに、大人気のお寿司コーナーも健在です。

ランチブッフェでもお寿司は提供されていますが、ディナーブッフェではネタも増え、豪華さがアップ！

贅を極めたディナーブッフェは、全制覇したいメニューで溢れています。

シェフズ ライブ キッチンのディナーブッフェ【デザート】

シェフズ ライブ キッチンはデザートも充実の品揃えです。

旬のいちごをたっぷりとのせたタルトやパイなど、ブッフェ台はとっても華やか！

濃厚なチョコレートクランブルプリンや、風味豊かないちごのパンナコッタなど、カップデザートも充実しており、おとなもこどもも楽しめる内容になっています。

また、平日のディナーとランチタイムには、エグゼクティブシェフパティシエのナポレオンパイがタイムサービスで提供されます！

何層にも重ねたサクサクのパイに、コクのあるカスタードクリームと甘みたっぷりのいちごがサンドされ、見た目もお味も超豪華！

さらに、みずみずしい3種類のいちごの食べ比べもできます。

チョコレートファウンテンのチョコをたっぷり付けて味わうこともでき、いちご好きな方にはたまらないメニューが目白押しです。

※3月19日よりデザートメニューが変更になります。

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シェフズ ライブ キッチンのディナーブッフェ【料金】

最後に料金を確認しましょう。

通常料金

ディナーの通常料金は、

平日 7,843円（税サ込）
土日祝 9,234円（税サ込）

です。

あります。

一休.comがお得でした

なんと、一休.comから予約すると、平日 7,843円 → 6,500円（税サ込）の17%OFFになるプランが出ていました！

そのほかにも、土日祝のお得プランや、乾杯用のロゼスパークリングワインがついたプランなどもあります！

プランは時期によって変わってくるので、定期的にチェックしてみてください！

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グルメシュラン！！

感想

シェフズ ライブ キッチンは店名の通り、ライブ感溢れるキッチンから出来たての料理をいただくことができ、ブッフェでありながらブッフェ以上の美味しさを味わえるのが魅力です。

今回は30周年のセレブレーションフェアで、各レストランのスペシャルメニューを一緒に味わうことができ、とても贅沢なひとときでした。

今回はディナーブッフェに伺いましたが、セレブレーションフェアはランチブッフェでも楽しむことができます。

ランチでは一部のメニューが異なり、インターコンチネンタル クアラルンプールのポテトとチキンのカレーや、インターコンチネンタル マドリッドのバレンシア風パエリア、さらに「ジリオン」からは、ポルチーニ茸を使用したボロネーゼソースのパスタを味わうことができるので、こちらもオススメです。

店内は高級感溢れる素敵な空間で、記念日はもちろん、友人やファミリーでの利用だけでなく、ビジネス利用など幅広いニーズに応えることができます。

30周年セレブレーションフェアは4月8日（火）までの期間限定なので、お見逃しなく！

まとめ

いかがでしたか？

今回は、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「シェフズ ライブ キッチン」をご紹介しました。

自分好みのお店なのかお分かりいただけましたか？

気になる方のために、サイトの比較をもう一度。

プランは時期によって変わってくるので、定期的にチェックしてみてください！

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