【2018年】シャンパンバー『チョコレート・センセーション』ANAインターコンチネンタルホテル東京

こんにちは。

まりもです。

ビュッフェ歴は３０年以上。

都内のホテルビュッフェは、すべて制覇しました！

この記事では、

2018年10月1日～12月26日まで開催されていたデザートビュッフェ、

『チョコレート・センセーション』

を紹介しています。

写真をたくさん載せてあるので、思い出を振り返りつつ、今後のビュッフェ選びの参考にしてみてください。

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シャンパンバーのルビーチョコ

ビュッフェ台は、かわいらしいピンク一色！

「ルビーチョコレート」は、ルビーカカオと呼ばれる厳選されたカカオ豆から採れるチョコレートで、ピンク色とベリーのようなフルーティーな酸味が特徴。

まだ目にする機会は少ないですが、

・ダーク
・ミルク
・ホワイト

に次ぐ「第4のチョコレート」と言われていて、今グイグイ来ているチョコレートなんです！

ビュッフェ台の上には、まるでジュエリーのように可愛らしいチョコレートがたくさん！

しかも種類がとっても豊富で、見ているだけで幸せ気分になります。

小さな粒チョコが乗った『ルビーチョコレートタルト』。

フィナンシェの上にルビーチョコのクリームと板チョコが乗った『ルビーチョコレートモンブラン』。

もはや芸術の域ですね！

『シュークリーム』の中にも、ルビーチョコレートクリームが入っていました。

ラズベリーとルビーチョコクリームの競演が楽しめる豪華な一品。

表面はザックリ、中はしっとりとした食感のラズベリーフィナンシェは、それだけでも大満足の美味しさ。

そこにルビーチョコレートが加わると、悶絶の味に変化します。

レオパード柄のチョコレートもとってもキュート！

塩気の効いたグリッシーニと、ルビーチョコレートの相性も抜群。

『ルビーチョコレートフィヤンティーヌ』は、ザクザクした食感が病みつきになる美味しさです。

ふんわりしっとりの『ルビーチョコレートムース』。

可愛すぎて食べちゃうのがもったいないですね。

一見デザートに見えるこちらは、『フォアグラとルビーチョコレートのムース』です。

口に入れた瞬間にふわっととろけるフォアグラのムースと、ラズベリーソースの酸味、生クリームとルビーチョコチップが、絶妙なバランスで融合！

神業としか思えない味わいを放っています。

ルビーチョコレートとフォアグラの相性がこんなにも良いなんて！と感動する美味しさ。

そしてこちらが生粋の『ルビーチョコレート』。

ほんのりとした酸味と華やかな風味があり、一瞬、ストロベリーチョコレート！？と思うフルーティーさです。

でも、香料や着色料は一切不使用。

ルビーチョコレートのクリームをたっぷり挟んだ『ブリオッシュ』。

見た目もかわいいですね！

ベイクドされたルビーチョコレートの味と食感も楽しめる『スコーン』。

ルビーチョコレートを使ったデザートは、お皿に盛り付けても可愛い！

ついつい取りすぎてしまいますが、実はミルクチョコレートを使ったコーナーもあるんです！

シャンパンバーのチョコレート

華やかさが目を引くのは、濃厚なチョコレートとラズベリーの酸味が効いた『チョコタルト』。

きめ細かいスポンジでできた『ロールケーキ』も豪華です。

『フレンチトースト』の上には、上質な生クリームとチョコレートソースがかかっていて、極上の美味しさ！！

従来のフレンチトーストの概念を覆す絶品でした。

『チョコレートショートケーキ』もこの美しさ！

こんなに繊細で細かい層になっているケーキをビュッフェで食べられるなんて、感動的です。

チョコレートの美味しさがギュッと詰まった『ブラウニー』。

ビターなチョコレートが中からとろっと溶け出す『エクレア』も、とっても上品！

チョコの美味しさを存分に味わえる『ロリポップ』。

口いっぱいに溶け出すチョコの風味がたまりませんね。

お楽しみは、産地の異なるカカオで作られたチョコレートのテイスティング。

カカオ76％のビターなものから、29％のホワイトチョコレートまで、カカオの量が異なる10種類の味を比較できます。

『ホットチョコレート』のほか、シリンダーに入っているナッツチョコレートもオシャレ。

３種類の『チョコレートトリュフ』も食べ放題です！

もう贅沢が止まりません！

ルビーチョコレートとはまた違った味わいを楽しめる濃厚なチョコレート。

種類がたくさんありすぎて、どれから食べるか迷ってしまいますね。

シャンパンバーの軽食

『シャンパンバー』は軽食にもカカオが使われていて、妥協がありません！

ブラックココアを練り込んだビターなパンには、チョコレートクリームとナッツがたっぷり！

オレンジとチョコレートを練り込んだブリオッシュ。

オシャレにラッピングされているのは、『ロールサンド』。

『チキンフリット』も、ただのチキンではありません。

なんと、ほんのりチョコレートで風味づけされています。

甘辛く味付けされたチキンは未体験の美味しさ！

病みつきになること間違いなしです。

ラッピングされていたロールサンドはこちら！

味は『ハム＆チーズ』と『ポークリエット』の２種類。

こちらもカカオを練り込んだパンで作られているんです。

ここまで来ると圧巻ですね！

シャンパンバーのその他の写真

まとめ

いかがでしたか？

今回は、ANAインターコンチネンタルホテル東京「シャンパンバー」をご紹介しました。

あまりのクオリティーの高さに毎回驚かされます。

最新のデザートビュッフェは、こちらの記事をお読みください。

【セイボリーも超豪華！】シャンパン・バーのスイーツブッフェ｜ANAインターコンチネンタルホテル東京

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