【本場台湾の味を満喫】シェフズ ライブ キッチンのディナーブッフェ｜ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

こんにちは。

まりもです。

ブッフェ歴は３０年以上。

都内のホテルブッフェは、すべて制覇しました！

この記事は、

といったことが分かる内容になっています。

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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのディナーブッフェ

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、ゆりかもめの竹芝駅直結。浜松町駅からも徒歩8分です。

今回は、「シェフズ ライブ キッチン」にて提供している、ディナーブッフェを徹底リサーチ！

シェフズ ライブ キッチンのディナーブッフェ【料理】

季節ごとにライブ感溢れる出来たての料理を提供しているシェフズ ライブ キッチン。

6月27日（火）までは、本場台湾の味を満喫できるブッフェ「歡迎！超台湾祭」を開催しています。

しかも今回は、台湾南部の都市、高雄に2021年にオープンしたインターコンチネンタル高雄と、台湾の人気スイーツ店「MeetFresh 鮮芋仙」とのコラボレーションブッフェが実現！

本場台湾の味を旅行気分で楽しむことができる夢のような企画になっています。

コールドミールのコーナーでひと際目を引くのは、カップに入った色とりどりのカラフルサラダ。

海老とパイナップルのサラダや、台湾ビーフンとチキンのサラダなど、台湾ならではの食材を使った台湾風サラダが盛りだくさん！

さらに、ひと口サイズで提供される前菜コーナーには、八角やグローブ、シナモンなどの五香粉を使った季節の魚と野菜のマリネや、ピリッとした麻婆ソースがアクセントになった豆乳プリンなどが並び、食欲を刺激します。

シェフズ ライブ キッチンのディナーブッフェでは、ファーストディッシュとして、できたての一品が運ばれてきます。

今シーズンは、抗酸化作用のあるクコの実や、健胃作用のある棗やハスの実、美肌効果が期待できるコラーゲンや白木耳が入った鶏つくねの薬膳スープが提供され、身体に優しく染み渡ります。

続いてブッフェ台には、シェフ特製の台湾を代表する料理の数々と、インターコンチネンタル高雄の本場の味を満喫できるメニューが勢ぞろい！

八角がほのかに香るトロトロの台湾風角煮や、具がたっぷり入った台湾風オムレツなど、どれも味わい深いものばかりです。

また、もちもち食感がやみつきになる大根餅や、パリパリに香ばしく焼き上がったニラ饅頭など、アルコールとの相性もピッタリ！

こちらはインターコンチネンタル高雄のメニュー「三杯鶏（サンペイジー）」。

オーダーごとに鉄板で仕上げてくれる三杯鶏は、バジルが爽やかに香る台湾の定番家庭料理。

ディナー限定のスペシャルメニューです！

さらに、ディナータイムには台湾のソウルフードとも称される「魯肉飯（ルーローハン）」もラインナップ！

ランチタイムには、インターコンチネンタル高雄の味、台湾南部のグルメ「鍋燒意麵（グゥオシャオイーミェン）」が提供されます。

台湾と言えば、やっぱり点心！

肉汁溢れるジューシーな小籠包やプリプリの海老蒸し餃子など、日替わりで提供される点心も必食です！

今回は台湾のメニューにとどまらず、シェフズ ライブ キッチンで定番人気のメニューもありました。

シェフズ ライブ キッチンのローストビーフは肉質も良く、レアな火入れ具合も最高です。

リクエストごとに揚げてくれる天ぷらも、ディナーブッフェ限定の目玉コーナー。

季節の魚や野菜、海老など、揚げたてサクサクの天ぷらは美味しさもひとしおです。

さらに、大人気のお寿司コーナーも健在です。

ランチブッフェでもお寿司は提供されていますが、ディナーブッフェではネタも増え、豪華さがアップ！

贅を極めたディナーブッフェは、全制覇したいメニューで溢れています。

シェフズ ライブ キッチンのディナーブッフェ【デザート】

シェフズ ライブ キッチンは料理だけでも大満足ですが、デザートも充実の品揃えです。

ケーキのコーナーには、マンゴーを贅沢に使ったスイーツがたくさん並んでいて、とっても豪華！

特に、インターコンチネンタル高雄のデザート、爽やかな味わいのマンゴーとバニラムースのヴェリーヌは、何個でも食べたくなってしまう美味しさです。

そしてもうひとつのお楽しみは、台湾発祥のスイーツ専門店「MeetFresh 鮮芋仙」とのコラボレーションデザート。

もっちりとした芋園や小豆、茹でたピーナッツなど、おなじみのトッピングをのせて、台湾あんみつと豆花を自分でカスタマイズすることができます。

さらに、目の前で仕上げてくれる、しぼりたてモンブランも必食！

スッキリとした味わいの仙草ゼリーと、料理長特製の絹糸のような白餡のモンブランが口の中でとろける新感覚の台湾スイーツは、シェフズ ライブ キッチンでしか味わえない特別な一品です。

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シェフズ ライブ キッチンのディナーブッフェ【料金】

最後に料金を確認しましょう。

通常料金

ディナーの通常料金は、

平日 6,831円（税サ込）
土日祝 7,843円（税サ込）

です。

あります。

一休.comがお得でした

なんと、一休.comから予約すると、乾杯ロゼスパクリングがついて、平日 8,872円 → 7,000円（税サ込）の21%OFFになるプランが出ていました！

そのほかにも、土日祝のお得プランや、3名から利用できる「ゆったり3時間×ホテル同窓会」プランなどもあります！

プランは時期によって変わってくるので、定期的にチェックしてみてください！

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グルメシュラン！！

感想

シェフズ ライブ キッチンは店名の通り、ライブ感溢れるキッチンから出来たての料理をいただくことができ、ブッフェでありながらブッフェ以上の美味しさを味わえるのが魅力です。

今回は大好きな台湾の味が楽しめると言うことで、ワクワク気分でお伺いしました。

スパイスからこだわって本場の味を再現したメニューはどれも美味しくて、台湾好きな方はもちろん、たくさんの方に味わっていただきたいメニュー尽くしでした。

今回はディナーブッフェに伺いましたが、「歡迎！超台湾祭」はランチブッフェとスイーツブッフェでも楽しむことができます。

15時から開催しているスイーツブッフェでは、飲茶や人気のパリパリチキンもあるので、遅めのランチとしてもオススメです。

店内は高級感溢れる素敵な空間で、記念日はもちろん、友人やファミリーでの利用だけでなく、ビジネス利用など幅広いニーズに応えることができます。

「歡迎！超台湾祭」は6月27日（火）までの期間限定なので、お見逃しなく！

まとめ

いかがでしたか？

今回は、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「シェフズ ライブ キッチン」をご紹介しました。

自分好みのお店なのかお分かりいただけましたか？

気になる方のために、サイトの比較をもう一度。

プランは時期によって変わってくるので、定期的にチェックしてみてください！

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