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まりも
ホテルのグルメ情報をInstagramで配信中。本ページにはプロモーションが含まれています。
こんにちは。
まりもです。
ビュッフェ歴は３０年以上。
都内のホテルビュッフェは、すべて制覇しました！
この記事は、
といったことが分かる内容になっています。
ヒルトン東京お台場「唐宮」のランチコース【場所】
ヒルトン東京お台場は、ゆりかもめの台場駅直結。
今回ご紹介する中国料理「唐宮」は、ホテルの２階にあります。
「唐宮」では、新料理長に東郷裕之氏が就任したことを記念し、期間限定で特別コースメニューを提供！
京都で７年連続ミシュラン一つ星を獲得している「Restaurant MOTOÏ」の前田元氏とコラボした、中華とフレンチの饗宴が堪能できます！
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一休.comで探すOZmallで探すヒルトン東京お台場「唐宮」のランチコース【料理】
前菜は、中国料理では馴染みの深いクラゲの冷製に、締めサバの黒酢和えを添えたひと品。
ライムやシソの花が爽やかに香り、良いアクセントに。
そしてもう一品は、京都の代表的な食材、鱧（ハモ）使った揚げ物に、フロマージュブランと醤油麹の２種類のソースでいただきます。
続いて運ばれてきたのは、乾燥キノコと鮑の蒸しスープ。
具だくさんのキノコの中には、ポルチーニ茸など、フレンチで使われることの多いキノコも含まれ、風味豊かなスープを作り出していました。
さらに、こんなに大きな鮑が！
スープが染み込んだ鮑はとても柔らかく、なんとも贅沢な美味しさです。
そしてこちらは、唐宮特製点心。
せいろの蓋を開けると、松茸入りの小籠包が出現です！
すだちを絞っていただくと、松茸とすだちの風味が相乗効果を織りなし、圧巻の美味しさでした。
続いては、旬魚の蒸し物。訪問日は赤ハタが提供されました。
魚を蒸した際に出る脂や旨味をそのままソースに使ったオリジナルフィッシュソースは絶品！
ふっくらとした身に上品な味わいが絡みます。
海鮮料理の後はダブルメインの肉料理、イベリコ豚のローストがきました。
フレンチの手法を用いてじっくりと火入れをした肉は、柔らかく旨味も凝縮。
特製の赤米ソースや、色鮮やかな農園直送野菜とともにいただきます。
料理の最後を締めくくるのは、オマール海老のおこわ 蓮の葉包み。
アメリケーヌソースを使用したおこわは、たくさんの料理を食べてきたのも関わらず、なおも食欲を刺激する香りの良さ。
もちもちのおこわの中には刻んだオマール海老も入っていて、豪華かつ贅沢な美味しさです。
ヒルトン東京お台場『唐宮』のランチコース【デザート】
最後のお楽しみ、デザートが運ばれてきました。
オシャレな器に入っているのは、洋梨を裏ごしして液体状にしたクーリをたっぷりとかけた杏仁豆腐。
柔らかくクリーミーな味わいと、みずみずしい洋梨の歯ごたえが絶妙に絡み合い、いまだかつてない美味しさ。
さらに月餅にはトリュフが入っていて、風味豊かな味を堪能できます。
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一休.comで探すOZmallで探すヒルトン東京お台場「唐宮」の【ドリンク】
紹興酒はもちろん、オリジナルのカクテルや日本酒まで、幅広いドリンクが揃っています。
今回、お湯を注ぐと美しい花が開く工芸茶をオーダーしました。（各1,200円 税サ別）
ジャスミンや千日紅、金盞花が入ったお茶は香りも豊か。
見ているだけでうっとりしてしまいますね。
素敵なランチタイムを演出してくれる工芸茶もオススメです！
ヒルトン東京お台場「唐宮」の【料金】
最後に、料金を確認しましょう。
通常料金
ランチコースの通常料金は、8,543円（税サ込）です。
※10月からは、8,707円（税サ込）
モグくん
あります。
一休.comからの予約がお得でした
今回のスペシャルランチコースは、一休から予約すると、8,543円→7,000円（税サ込）になります！
しかも！スパークリングワインやワイン、ビール、紹興酒などから選べるワンドリンク付き！
これはお得ですね！
※10月からは、7,120円（税サ込）になります。
ランチだけでなくディナーコースもあるので、シーンに応じて選んでみてください。
・一休 ◎
・オズモール ◯
・食べログ △
・ぐるなび ✕
⇒ 調査時は一休のプランが最安でした。
プランは時期によって変わってくるので、定期的にチェックしてみてください！
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感想
今回は中華とフレンチの饗宴とのことでしたが、新たなジャンルを確立しているような、斬新かつ奥深い味わいに満ちていました。
使用されている食材も多く、味はもちろんのこと、食感、香り、見た目ともに、ひと品ひと品にかけたシェフのアイディアは感動的でした。
店内の雰囲気やサービスも素晴らしく、落ち着いた滞在ができるので、記念日や会食利用にもオススメです！
中国の古代建築をイメージした店内は、円柱や幾何学模様、芸術品に囲まれ、異国情緒ただようエキゾチックな空間になっています。
また、４名から利用できる個室や、最大40名まで利用可能な個室も完備。会食や接待、パーティーなどにもピッタリです。
今しか味わうことのできないスペシャルなコースメニュー。ぜひ一度「唐宮」へ足を運んでみてください。
まとめ
いかがでしたか？
今回は、ヒルトン東京お台場「唐宮」をご紹介しました。
自分好みのお店なのかお分かりいただけましたか？
気になる方のために、サイトの比較をもう一度。
・一休 ◎
・オズモール ◯
・食べログ △
・ぐるなび ✕
⇒ 割引が始まると一休のプランが最安です。
プランは時期によって変わってくるので、定期的にチェックしてみてください！
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