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ヒルトン東京お台場「唐宮」のランチコース【新料理長とミシュラン1つ星シェフの饗宴】

 

こんにちは。

まりもです。

ビュッフェ歴は30年以上。

都内のホテルビュッフェは、すべて制覇しました!

この記事は、

・ヒルトン東京お台場「唐宮」のランチコースはどんな感じだろう?

・口コミ、評判はいいのかな?

・お得に予約する方法はあるの?

ペコ

 

 

 

といったことが分かる内容になっています。

厳選動画:実際に食べてきました!

【饗宴~午餐~】中華コースを初体験してきた!オマール海老おこわ、鮑スープなど旬の味覚を楽しむ全7品

 

▶︎ YouTubeで見る

文字よりも雰囲気が伝わるので、「動画を見る→記事で確認する」をオススメしています。

ヒルトン東京お台場「唐宮」のランチコース【場所】

ヒルトン東京お台場(外観)ヒルトン東京お台場は、ゆりかもめの台場駅直結。

今回ご紹介する中国料理「唐宮」は、ホテルの2階にあります。

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース「唐宮」では、新料理長に東郷裕之氏が就任したことを記念し、期間限定で特別コースメニューを提供!

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」東郷裕之料理長と前田元シェフ

京都で7年連続ミシュラン一つ星を獲得している「Restaurant MOTOÏ」の前田元氏とコラボした、中華とフレンチの饗宴が堪能できます!

中国料理「唐宮」
東京都港区台場1-9-1
ヒルトン東京お台場 2F
TEL. 03-5500-5500(代表)
https://www.hiltonodaiba.jp/

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ヒルトン東京お台場「唐宮」のランチコース【料理】

前菜は、中国料理では馴染みの深いクラゲの冷製に、締めサバの黒酢和えを添えたひと品。

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース(前菜)ライムやシソの花が爽やかに香り、良いアクセントに。

そしてもう一品は、京都の代表的な食材、(ハモ)使った揚げ物に、フロマージュブランと醤油麹の2種類のソースでいただきます。

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース(スープ)続いて運ばれてきたのは、乾燥キノコと鮑の蒸しスープ。

具だくさんのキノコの中には、ポルチーニ茸など、フレンチで使われることの多いキノコも含まれ、風味豊かなスープを作り出していました。

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース(鮑)さらに、こんなに大きなが!

スープが染み込んだ鮑はとても柔らかく、なんとも贅沢な美味しさです。

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース(点心)そしてこちらは、唐宮特製点心。

せいろの蓋を開けると、松茸入りの小籠包が出現です!

すだちを絞っていただくと、松茸とすだちの風味が相乗効果を織りなし、圧巻の美味しさでした。

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース(海鮮料理)続いては、旬魚の蒸し物。訪問日は赤ハタが提供されました。

魚を蒸した際に出る脂や旨味をそのままソースに使ったオリジナルフィッシュソースは絶品!

ふっくらとした身に上品な味わいが絡みます。

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース(肉料理)海鮮料理の後はダブルメインの肉料理、イベリコ豚のローストがきました。

フレンチの手法を用いてじっくりと火入れをした肉は、柔らかく旨味も凝縮。

特製の赤米ソースや、色鮮やかな農園直送野菜とともにいただきます。

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース(オマール海老のおこわ)料理の最後を締めくくるのは、オマール海老のおこわ 蓮の葉包み。

アメリケーヌソースを使用したおこわは、たくさんの料理を食べてきたのも関わらず、なおも食欲を刺激する香りの良さ。

もちもちのおこわの中には刻んだオマール海老も入っていて、豪華かつ贅沢な美味しさです。

ヒルトン東京お台場『唐宮』のランチコース【デザート】

最後のお楽しみ、デザートが運ばれてきました。

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース(デザート)オシャレな器に入っているのは、洋梨を裏ごしして液体状にしたクーリをたっぷりとかけた杏仁豆腐。

柔らかくクリーミーな味わいと、みずみずしい洋梨の歯ごたえが絶妙に絡み合い、いまだかつてない美味しさ。

さらに月餅にはトリュフが入っていて、風味豊かな味を堪能できます。

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ヒルトン東京お台場「唐宮」の【ドリンク】

紹興酒はもちろん、オリジナルのカクテルや日本酒まで、幅広いドリンクが揃っています。

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース(工芸茶)今回、お湯を注ぐと美しい花が開く工芸茶をオーダーしました。(各1,200円 税サ別)

ジャスミンや千日紅、金盞花が入ったお茶は香りも豊か。

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース(中国茶)見ているだけでうっとりしてしまいますね。

素敵なランチタイムを演出してくれる工芸茶もオススメです!

ヒルトン東京お台場「唐宮」の【料金】

最後に、料金を確認しましょう。

通常料金

ランチコースの通常料金は、8,543円(税サ込)です。

※10月からは、8,707円(税サ込)

モグくん

お得なプランはないの?

あります。

一休.comからの予約がお得でした

今回のスペシャルランチコースは、一休から予約すると、8,543円→7,000円(税サ込)になります!

しかも!スパークリングワインやワイン、ビール、紹興酒などから選べるワンドリンク付き!

これはお得ですね!

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース(お得プラン)※10月からは、7,120円(税サ込)になります。

ランチだけでなくディナーコースもあるので、シーンに応じて選んでみてください。

最も安い予約サイトは?

・一休     ◎
・オズモール  ◯
・食べログ   △
・ぐるなび   ✕

⇒ 調査時は一休のプランが最安でした。

プランは時期によって変わってくるので、定期的にチェックしてみてください!

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感想

今回は中華とフレンチの饗宴とのことでしたが、新たなジャンルを確立しているような、斬新かつ奥深い味わいに満ちていました。

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース(イベリコ豚のロースト)使用されている食材も多く、味はもちろんのこと、食感、香り、見た目ともに、ひと品ひと品にかけたシェフのアイディアは感動的でした。

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース(トリュフ入り月餅)店内の雰囲気やサービスも素晴らしく、落ち着いた滞在ができるので、記念日や会食利用にもオススメです!

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース(席1)中国の古代建築をイメージした店内は、円柱や幾何学模様、芸術品に囲まれ、異国情緒ただようエキゾチックな空間になっています。

 

ヒルトン東京お台場 中国料理「唐宮」ランチコース(席2)また、4名から利用できる個室や、最大40名まで利用可能な個室も完備。会食や接待、パーティーなどにもピッタリです。

今しか味わうことのできないスペシャルなコースメニュー。ぜひ一度「唐宮」へ足を運んでみてください。

まとめ

いかがでしたか?

今回は、ヒルトン東京お台場「唐宮」をご紹介しました。

自分好みのお店なのかお分かりいただけましたか?

気になる方のために、サイトの比較をもう一度。

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