シェフズライブキッチンのランチビュッフェ（2018年7月訪問）

こんにちは。

まりもです。

ビュッフェ歴は３０年以上。

都内のホテルビュッフェは、すべて制覇しました！

この記事は、

といったことが分かる内容になっています。

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インターコンチネンタル東京ベイ

ホテルインターコンチネンタル東京ベイは、ゆりかもめの竹芝駅が最寄りです。

浜松町駅からは徒歩８分。

『シェフズライブキッチン』は３階にあります。

エントランスに到着です！

シェフズライブキッチンのビュッフェ

料理

まずは、料理を知らなきゃ始まりません。

メニューは約５０種類。

席に着くと、ファーストディッシュのスープが運ばれてきます。

この日は新潟フェアーが開催されていたため、コラーゲンがたっぷり入った新潟産の鱈と、中原農園のカブ を使ったスープでした。

サクサクのパイ生地の中から、カブが登場です！

何杯でも飲めてしまいそうな、優しい味付けでした。

『新潟産野菜のグリーンサラダ』には、一般的な人参よりも栄養価が高い紫人参 が入っています。

『栃尾の油揚げと豚シャブのサラダ』。

新潟名物の雪っ子味噌を使ったマヨネーズで、味付けされていました。

こちらも新潟の食材を使ったコールドミールが氷の上に整列しています！

村上名物の『鮭の焼き漬け』。

焼き漬けは、古くから伝わる漁師伝統の鮭の保存方法。

甘酢ソースがかかっていました。

村上伝統料理の『鮭の飯寿司（いずし）』。

年末やお正月に欠かせない郷土料理です。

新潟県産ブリを使った『カルパッチョ』。

かんずりと言う、新潟伝統の調味料で作られたドレッシングがかかっていました。

こちらは定番のお寿司コーナー。

シェフがその場で握っています。

ネタは全部で３種類。

• ばち鮪
• イカ
• サーモン

がありました。

かぼちゃの器で作った『グラタン』は、糖質が少なく、ビタミンBを多く含んだ美容にも良いメニュー です。

新潟県産の米麹でマリネした『鮭のポワレ』。

DHAやEPAを多く含む食材として有名な鮭で、脳の活性化も促せます。

ハニーマスタードソースがかかった、『豚肩肉のロースト』。

筋肉質で脂も程よく乗った肩肉は、とってもヘルシーです。

『新潟産鶏肉と秋野菜のトマト煮込み』は、越後の鶏と呼ばれる脂肪の少ないヘルシーな鶏肉を使っています。

新潟と言えば、『へぎ蕎麦』！

つなぎに布海苔という海藻を使っているため、独特の歯ごたえと、ほんのり香る海苔の風味が特徴です。

こちらは、シェフに頼むと出来立てを作ってくれます。

新潟名物 越の黄金豚を使った『タレカツ』。

豊かな自然の中で豚づくりの名人として知られる、高橋農産が丹精込めて育てた豚肉は、黄金豚と呼ばれているそうです。

甘いタレと、旨味が凝縮した豚肉がとても美味しい一品でした。

デザート

『シェフズライブキッチン』は、デザートのラインナップもとても豊富です。

ビタミンや食物繊維をたくさん含んだ『かぼちゃのタルト』。

カップデザートもミニサイズなので、いろいろな種類を楽しめます。

『ヤスダヨーグルトのパンナコッタ』

こちらはタイムサービス の『シュートケーキ』。

数に限りがあるので、ベルが鳴ったらデザートエリアに直行です！

『洋ナシのムース』

こちらのフルーツは、そのままでも良いですが、

ドリンク

『シェフズライブキッチン』は、豊富なドリンクバーもビュッフェに含まれています。

• オレンジジュース
• リンゴジュース
• ウーロン茶
• アイスコーヒー

がありました。

紅茶の種類も豊富！

今回はスパークリングワイン付きのプランだったため、１杯付いてきました。

ノンアルコールカクテルにも変更可能です。

こちらは、ピンクグレープフルーツがベースのノンアルコールカクテル です。

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シェフズライブキッチンの席

『シェフズライブキッチン』の総席数は100席。

席の間隔はやや狭いですが、店内はとても明るく、気持ちが良いです。

窓からは、レインボーブリッジやお台場の海がすぐそばに見えます。

最大16名で利用できる個室もあります。

シェフズライブキッチンの予約プラン

通常料金

そして一番気になるのがビュッフェのお値段。

ランチの通常料金は、平日4,545円（税サ込）、休日5,126円（税サ込）です。

一休.comからの予約がお得でした

あります。

ランチの場合、一休などの予約サイトから申し込むと、ワンドリンクがついてきます。

ちなみに、ティータイム（15時～）は大幅割引プランがあります。

・軽食ビュッフェ
・サラダ、デザートビュッフェ
・ドリンク飲み放題

に有料ドリンク２杯がサービスされます。

通常8,842円のところ、なんと66％offの2,976円になります。

プランは時期によって変わってくるので、定期的にチェックしてみてください！

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グルメシュラン！！

ここで、グルメシュランのコーナー！

良かったところ

店内は高級感があります。

大きな窓からはお台場の景色を望むことができ 、明るく開放的な気分を味わえるので、とっても贅沢な時間を過ごすことができます。

ホテルから一歩でると東京湾は目の前です！

そして、シェフが腕を振るう料理は、どれも美味しいものばかり！

時々開催される地域フェアでは、普段味わえないような珍しい食材に出会えるのも魅力です。

また、通年メニューも質が良いので、満足度が高いです。

このクラスのホテルになると、ドリンクはコーヒー・紅茶しかない所が多いなか、『シェフズライブキッチン』では、豊富なドリンクもビュッフェに含まれていたことも非常に良かったです。

まとめ

いかがでしたか？

今回は、インターコンチネンタル東京ベイ「シェフズライブキッチン」をご紹介しました。

自分好みのお店なのかお分かりいただけましたか？

気になる方のために、サイトの比較をもう一度。

プランは時期によって変わってくるので、定期的にチェックしてみてください！

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